🍆 なすの煮びたし

なすの煮びたしは、油をたっぷり吸ったとろける茄子と、醤油・みりんが織りなす深い旨味が特徴の一品。

ほっこりとした満足感がある反面、重たくなりがちな風味をどう引き立てるかが、ペアリングの鍵になります。

そこに合わせたいのが、陸奥八仙 ピンクラベル 吟醸。

りんごやピーチを思わせる華やかなフルーティー香が、茄子の深いコクを包み込むように持ち上げ、 口の中に柔らかな余韻を生み出します。

このお酒最大の魅力は「甘さ＋キレの良さ」の両立。

糖分をたっぷり含みながらも、醸造アルコール添加（アル添）特有のスッキリとした後味が、

煮びたしの旨味をリセットしてくれるため、箸が止まらなくなります。

純米吟醸では出しにくいこの「軽やかさ」こそが、こってりした和食との相性を絶妙なものにしている理由。

日々の食卓に、少しだけ華やかな一献を添えたいときに、ぜひ試してみてください。